توضیحات

بوتیرومتر-خامه

بوتیرومتر-خامه جهت سنجش درصد چربی خامه مورد استفاده قرار میگیرد و با مارک ژربرلاین قابل ارائه می باشد.

خامه یکی از فرآورده‌های لبنی است که از چربی شیر که در لایه‌های بالای شیر پیش از هموژنیزه کردن گرفته می‌شود. در شیر هموژنیزه نشده نیز لایه سبک چربی به مرور زمان در بالای شیر تشکیل می‌شود. در گذشته تهیه این فراورده نیازمند ساکن نگهداشتن شیر بود تا ذرات چربی بر روی سطح شیر تجمع یابند و جمع کردن آنها روش ساخت سرشیر بود ولی امروزه با استفاده از روش سانتریفوژ و بوسیله دستگاه سپراتور چربی از سایر اجزاء شیر تفکیک می‌شود بر گرفته از ویکی پدیا

بوتیرومتر خامه ژربر لاین